Curso de Formación en Pastelería con Jacob Torreblanca: Técnicas Avanzadas con Mantequilla, Hojaldres y Cremas
Este curso de pastelería con Jacob Torreblanca te enseñará técnicas avanzadas, desde la selección de la mantequilla adecuada y el hojaldre perfecto, hasta la elaboración de sables y cremas como la pastelera y mousseline. Además, realizarás recetas como milhojas de praline y tartaletas de chocolate con yuzu, perfeccionando tus habilidades en pastelería.
Curso de Pastelería: Técnicas Avanzadas para trabajar con Nata
Domina las técnicas esenciales de pastelería con este curso avanzado. Aprenderás a manejar la nata de manera profesional, controlando aspectos como el tiempo de montado, la firmeza, la conservación, y los parámetros organolépticos para obtener resultados perfectos en tus creaciones.