Curso de Pizzaiolo con Stefano Cossignani

En el Curso de Pizzaiolo con Stefano Cossignani, descubrirás las técnicas esenciales para dominar la auténtica pizza italiana. Bajo la guía del maestro pizzaiolo Stefano Cossignani, aprenderás a seleccionar los ingredientes perfectos para el impasto, controlar la fermentación y maduración de la masa, y gestionar la cocción en distintos tipos de hornos. Además, te enseñaremos a resolver problemas comunes en la elaboración de la masa y a utilizar productos italianos gourmet como la charcutería para mejorar el sabor y la calidad de tus pizzas. Este curso también ofrece estrategias para optimizar los costes en tu pizzería, garantizando una producción eficiente y rentable.