Regístrate
LACTALIS FS
Iniciar sesión
5.00
(1 Valoración)

Curso profesional sobre el Queso y la Cocina Italiana

Categorías: Cocina
Lista de deseos Compartir

Acerca de este curso

Este curso online para cocineros profesionales te proporcionará un conocimiento profundo sobre los quesos en general y en especial los quesos italianos más reconocidos y sus aplicaciones en la cocina. Aprenderás a seleccionar los tipos de quesos más adecuados según su sabor, textura y maduración y a sacarles el mejor partido en tus preparaciones culinarias.

¿Qué aprenderás?

  • Diferenciar y seleccionar quesos italianos según sus características para integrarlos en tus recetas.
  • Utilizar la Mozzarella y Burrata en platos frescos.
  • Incorporar Tallegio y Gorgonzola para ensaladas.
  • Utilizar Mascarpone y Ricotta en repostería y platos salados.
  • Conocer los diferentes formatos de Mozzarella y cómo utilizarlos en foodservice.
  • Diferenciar entre Parmiggiano Reggiano y Grana Padano, eligiendo el queso adecuado para cada receta y ocasión.

Contenido del curso

Tipos de Quesos: Características y Diferencias

  • Tipos de Quesos: Características y Diferencias
    03:12

Los Quesos Italianos en la Cocina

Valoraciones y reseñas de estudiantes

5.0
Total 1 Valoración
5
1 valoración
4
0 valoración
3
0 valoración
2
0 valoración
1
0 valoración
LR
luis rivas graterol
hace 11 meses
Muy bueno el curso y descriptivo