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Curso de Alta Cocina con los Hermanos Torres: Técnicas y Recetas Exclusivas

Categorías: Cocina
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Acerca de este curso

Este curso impartido por los Hermanos Torres, está diseñado para cocineros profesionales que desean aprender técnicas avanzadas y recetas de alta cocina. A lo largo del curso, descubrirás cómo preparar platos sofisticados como la deliciosa Blanqueta de cordero, los irresistibles Canelones de la abuela Catalina, y una receta creativa de Alubias, destacada en Madrid Fusión. Los Hermanos Torres te guiarán a través de sus recetas más exclusivas, enseñándote a dominar la nata en la alta cocina y a aplicar técnicas culinarias que elevarán tus habilidades profesionales.

¿Qué aprenderás?

  • Preparar una Blanqueta de cordero con técnicas avanzadas de alta cocina.
  • Dominar la receta tradicional de los Canelones de la abuela Catalina, con el toque especial de los Hermanos Torres.
  • Cocinar una receta exclusiva de Alubias en sus dos versiones presentadas en Madrid Fusión.
  • Cocinar recetas dulces y saladas como La Era del Cacaco y el Buey de mar con salsas de chile.
  • Aprender el uso de la nata en la alta cocina, perfeccionando su integración en tus platos para obtener resultados sobresalientes.
  • Desarrollar técnicas culinarias avanzadas para mejorar la presentación y sabor de tus preparaciones.

Contenido del curso

Técnicas y recetas exclusivas de los Hermanos Torres

  • Lubina con emulsion de hierbas y crema de raices + Picantos relleno con salsa Albufera
    33:00
  • Blanqueta de cordero
    07:00
  • Canelones de la abuela Catalina de los hermanos Torres
    07:00
  • Masterclass con los Hermanos Torres – Receta de Alubias con chorizo. Duelo Tradición vs. Vanguardia
    33:00
  • Masterclass Madrid Fusión 2025 – Receta «Era del Cacao» y «Buey de mar con salsas de chile». Dulce vs. Salado
    33:00

Valoraciones y reseñas de estudiantes

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LP
Laura Potente
hace 12 meses
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